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CIME DI RAPA ALL'AGLIO E OLIO

Ottimo contorno o condimento per pasta e riso

  
Ingredienti:

- 2 Kg Cime di rapa 
- Aglio
- Olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Lavate 2 Kg di cime di rapa mettendole nell’acqua tagliate grossolanamente.
In un tegame rosolate l’olio con due spicchi di aglio pestato, unite le cime di rapa tolte dall’acqua senza sgocciolarle troppo. Aggiungete sale e pepe, copritele e lasciate cuocere lentamente per circa 20 min aggiungendo se necessario acqua per evitare che si asciughino. A piacere cospargete con Parmigiano reggiano grattugiato prima di servire calde. I tempi di cottura variano in base ai gusti, una cottura prolungata accentua il sapore forte delle cime.  

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BioLogicamente…Buon Appetito