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RISOTTO AL CURRY CON CAVOLO NERO

Ingredienti:
- 250 gr Riso
- 200 gr Zucca 
- 300 gr Cavolo nero

- 1 cucchiaino di Curry
- Brodo vegetale
- Olio EVO - Sale

Preparazione:
Fare imbiondire una cipolla, aggiungere il cavolo nero tagliato a listelle, amalgamare, coprire con parte del brodo e cuocere per 10 min. Unire la zucca tagliata a cubetti e cuocere per altri 5 min. Versare il riso, mescolare ed amalgamare, aggiungere il curry, salare, coprire con il brodo e cuocere per 15 min. A cottura ultimata mantecare con olio extravergine d’oliva e, a piacere, con parmigiano reggiano. Servire ben caldo.     
BioLogicamente…Buon Appetito