Raccogliamo in abbondanza ormai da qualche giorno i Cavolini di bruxelles, li raccogliamo uno ad uno, dopo averne osservato e supportato la crescita passo passo: trapianto a fine luglio, pulizia delle foglie per aumentare il sole sulla pianta a novembre, primissima raccolta a inizio dicembre. Tutta la delicatezza che serve per accudirli e raccoglierli, sfogliarli e servirli su un banco di gennaio, tutta questa delicatezza si sprigiona nel piatto, quando, dopo una rapida cottura al vapore ve li trovate davanti, fumanti e sognanti.
Il Gioiellino del Contadino.
