Vellutata porri e carciofi
Preparate un contenitore contenente dell’acqua acidulata (con succo di limone) dove porre mano a mano i carciofi appena puliti: questo eviterà che diventino neri. Dopo aver tagliato i gambi dei...
Le Ricette di Zia Matilde
Torta dolce di radicchio
Preparazione: Tritare finemente nel mixer amaretti e radicchio. Battere con la frusta le uova e lo zucchero per 10min. Incorporare la farina mescolata con il lievito e dopo il burro...
Cipolline borettane al balsamico
Preparazione: In una pirofila stendere il burro, disporre le cipolline tagliate a metà nello spessore, versare aceto di mele, coprire con alluminio. Infornare a forno caldo, 180° per 20 min....
Zuppetta zucca e cipollotti
Preparazione: Rosolare la zucca a pezzi piccoli e il bianco dei cipollotti tagliato grossolanamente per 3-4 min, bagnare con il brodo, coprire e cuocere per 20 min. Frullare e salare....
Strudel al radicchio
Preparazione: In una padella con un filo d’olio rosolare la cipolla tritata fine, aggiungere il radicchio tagliato sottile, lo zucchero di canna, il sale. Cuocere con coperchio per 15 minuti....
Torta di mele di zia Matilde
Preparazione: Tagliare le mele (con anche la buccia) a piccoli pezzi in una ciotola grande e fondere il burro. Amalgamare in una ciotola la farina, 60 gr di zucchero di...
Cappuccio rosso, mele e zenzero
Contorno dolce e delicato da abbinare a carne e formaggio o antipasto sfizioso con crostino Per 4 persone Preparazione: Tagliare il cappuccio abbastanza sottile. In una padella far rosolare il...
Insalatone di radicchio, pere e noci
Ricetta semplice ma perfetta per assaporare un mix di prodotti di stagione biologici e gustosi (per 4 persone): Preparazione: Mondare e tagliare a pezzetti il radicchio, sbucciare e tagliare le...
Peperoncini bio ripieni alla Paolo
Assicurarsi di avere tra le mani peperoncini ripieni piccanti biologici de la Lucerna. Svuotare dai semi i peperoncini togliendo con un coltellino piccolo il picciolo Scottarli 5-6 minuti in acqua...
Vellutata porri e carciofi
Dosi per 4 persone Preparazione: Preparare un contenitore con acqua e succo di limone dove porre mano a mano i carciofi appena puliti per evitare che diventino neri. Separare i...