INGREDIENTI

  • 1 mazzo Cavolo nero (gr 500)
  • 1 cucchiaio Semi di girasole
  • 1 cucchiaio Mandorle intere 
  • Pecorino o Parmigiano Reggiano

Preparazione:

Lavare il cavolo nero e togliere il costone centrale (mettere da parte e utilizzare per un minestrone).

Tritare grossolanamente le mandorle nel robot, unire le foglie di cavolo nero crudo, i semi di girasole e continuare a tritare.

Mettere il composto in una ciotola, aggiungere la pastasciutta scolata, condire con olio EVO e, a piacere, pecorino o parmigiano reggiano.