INGREDIENTI
- 250 gr Riso
- 200 gr Zucca
- 300 gr Cavolo nero
- 1 cucchiaino di Curry
- Brodo vegetale
- Olio EVO
- Sale
Preparazione:
Fare imbiondire una cipolla, aggiungere il cavolo nero tagliato a listelle, amalgamare, coprire con parte del brodo e cuocere per 10 min.
Unire la zucca tagliata a cubetti e cuocere per altri 5 min.
Versare il riso, mescolare ed amalgamare, aggiungere il curry, salare, coprire con il brodo e cuocere per 15 min.
A cottura ultimata mantecare con olio extravergine d’oliva e, a piacere, con parmigiano reggiano.
Servire ben caldo.
BioLogicamente… Buon Appetito