INGREDIENTI

  • 250 gr Riso
  • 200 gr Zucca 
  • 300 gr Cavolo nero
  • 1 cucchiaino di Curry
  • Brodo vegetale
  • Olio EVO
  • Sale

Preparazione:

Fare imbiondire una cipolla, aggiungere il cavolo nero tagliato a listelle, amalgamare, coprire con parte del brodo e cuocere per 10 min.

Unire la zucca tagliata a cubetti e cuocere per altri 5 min.

Versare il riso, mescolare ed amalgamare, aggiungere il curry, salare, coprire con il brodo e cuocere per 15 min.

A cottura ultimata mantecare con olio extravergine d’oliva e, a piacere, con parmigiano reggiano.

Servire ben caldo.

BioLogicamente… Buon Appetito